A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Rio de Janeiro lançou uma cartilha informativa com orientações detalhadas para os produtores que desejam conquistar o Selo Queijo Artesanal. A publicação, elaborada pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, tem o objetivo de facilitar o caminho da regularização e impulsionar a valorização do queijo artesanal fluminense.
O selo é uma certificação oficial que reconhece a originalidade, tradição e qualidade dos queijos artesanais produzidos no estado. Além de conferir identidade e segurança ao produto, a certificação amplia as possibilidades de comercialização, permitindo que o queijo artesanal chegue a novos mercados em todo o país.
Segundo o secretário estadual de Agricultura, Dr. Flávio, a cartilha é mais que um guia técnico. “Ela aproxima o produtor das boas práticas, descomplica o processo e fortalece o setor agroindustrial. O selo representa qualidade, tradição e um importante diferencial competitivo”, afirmou.
A cartilha apresenta um passo a passo acessível para que as agroindústrias registradas no Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ) possam solicitar o selo de forma adequada. A expectativa é de que, com mais informação e apoio técnico, cresça o número de produtores regularizados no estado.
Para a coordenadora de Educação Sanitária, Carolina Martins, o material é uma ferramenta essencial para orientar tanto os empreendedores já regularizados quanto aqueles que desejam formalizar sua produção. “A segurança alimentar começa com informação clara e objetiva. Essa cartilha oferece justamente isso, promovendo qualidade para quem consome e segurança para quem produz”, explicou.